Svedjerug fin sammalt fra Holli Mølle

kr49.00

Svedjerug er toårig og trenger kulde og korte dager for å danne den unike smaken. Svedjerug er opprinnelig fra sentral-asia, men blir likevel ofte omtalt som en nordisk urkorn sort. Svedjerug inneholder godt med fiber og 10,2% protein. Dette er et mel som må gjennom autolyse/bløtlegging før bruk for å oppnå bedre smidighet.

Svedjerug gir en dyp og delikat smak og passer perfekt til blandinger for en ekte nordisk pizza. Vi anbefaler rundt 10% Svedjerug i pizzadeigen, da sammen med et sterkt mel som Manitoba og Cuoco. Med sitt høye fiberinnhold bidrar en svedjerugblanding til et mer fordøyelig brød. Passer også perfekt som surdeigsstarter.

Leveres i 6kg per eske.
Minsteordre: 6 x 1kg

Out of stock

📩 Registrer deg på ventelisten og få e-post når produktet på tilbake på lager👇🏼

Gruue har:

  • 14 dagers angrerett
  • Inntil 3 års garanti mot produksjonsfeil
  • Leveringstid 2-5 arbeidsdager i hele Norge
Rask og sikker betaling

Beste urkorn fra Holli mølle kun hos gruue
Svedjerug brød

Næringsinnhold per 100 g
Beskrivelse Holli mølle svedjerug fin sammalt 1 kg
Energi 1340 kJ / 320 kcal
Fett 2,5 g
Hvorav mettede fettsyrer 0,5 g
Karbohydrater 54,8 g
Hvorav sukkerarter 2,3 g
Protein 11,5 g
Salt 0,01 g