Pomodorino fra Corbara er en egen type tomater som er kultivert i bakkene under Monti Lattari fjellene hvor den lille landsbyen Corbara ligger. Denne gamla og unike tomatsorten er unik for området og ansett som en verdensarv tomatsort.
Monti Lattari ligger rett ved vulkanen Vesuvio hvor Corbara ligger. Tomatene får en helt unik smak grunnet solforhold og jordforhold. Tomatene har relativt lav syre og høyt sukkerinnhold noe som gjør dem perfekt som snacks, i salat samt som pizzatopping. Disse tomatene brukes blant annet mye i Napoli som topping på Napolitansk pizza.
Tomatene er nærmest ubehandlet og legges på lake for å bevare friskheten og den unike smaken. Innhøstingen skjer hver sommer / høst og du får alltid årets siste innhøsting hos Gruue.
Reviews
There are no reviews yet.