Polselli Vivace 5kg

Best før 01. juni 2023, like godt etter.

Polselli Vivace er et forsterket hvetemel som tåler høyere hydrasjon og passer perfekt American Pizza, Deep Pan Pizza og Focaccia. Er laget for å gi en veldig smidig og elastisk deig. Melet er veldig godt egnet til temperaturer som 200 – 400C i vanlig stekeovn med Pizzastål Pro.

Anbefalt hevetid: 8 – 18 timer i romtemp. Inntil 24 timer i kjøleskap.

Malingsgred: 00
Protein: 13%
Styrke: W290
Elastisitet: P/L 0.50