Polselli Super 5kg

Polselli Super er et ekstra sterkt hvetemel som tåler veldig høy hydrasjon og passer perfekt til lengre fermentering, biga og poolish. Melet er godt egnet til høye temperaturer og gir veldig elastisk og flott deig.

Malingsgrad: 00
Protein: 15.50%
Styrke: W360
Elastisitet: P/L 0.5/0.60

Dataark PDF