139,00 kr
Mulino Caputo er en italiensk mølle som har produsert mel siden 1924. De anses som verdenes beste på spesialmel for pizza og er seritifsert til bruk i autentisk neapolitansk pizza. Pizzeria er melet som er laget for proffe pizzeriar og tåler lengre hevetider samt høy varme. Melet gir deigen er saftig og delikat deig som kjennertegner den perfekte italienske pizzaen.
Caputo Pizzeria er vårt favoritt «all-arounder» mel for pizzabaking ved høye temperaturer samtidig som det også fungerer til andre type brød.
Anbefaler å blande inn 5-10% nordisk urkorn for den ultimate smaken.
Malingsgred: 00
Protein: 12.50%
Styrke: W260/270
Elastisitet: P/L 0.5/0.60
Størrelse: 5kg big bag.
Tomt på lager
Caputo Pizzeria er et klassisk valg for å lage pizza, det har en god styrke og middels evne til å absorbere vann. Derfor passer pizzeria perfekt til deiger som skal heve maksimalt 24 timer og der du holder deg til rundt 60% andel vann.
Husk å kjøpe semola til utbaking av pizzadeigen så vil du aldri oppleve kliss eller at pizzadeigen henger seg fast i underlaget eller pizzaspaden.
Du må være logget inn for å legge inn en omtale.
⭐️Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.