Caputo Nuvola Super 5kg

199,00 kr

Endelig i 5kg!

Nuvola Super er proff versjonen av Nuvola som frem til nå kun har kommet i 25kg sekker. Utviklet for å kunne gi vanvittige volum i skorpen samtidig som det har en styrke på W340 som gjør det perfekt for lange levetider i kjøleskap og romtemperatur. Nuvola Super er spesielt godt egnet til steking på ekstreme temperaturer.

Malingsgrad: 0
Protein: 13.50%
Styrke: W320-340
Elastisitet: P/L 0.5/0.60

(1 omtale)

På lager

Gruue har:

  • 14 dagers angrerett
  • Inntil 3 års garanti mot produksjonsfeil
  • Bestil før 12:00 og varen sendes samme dag
  • Leveringstid 2-5 arbeidsdager i hele Norge
Rask og sikker betaling

Elte pizzadeig for hånd

Når du skal lage pizza kan du enkelt får deg en treningsøkt ved og elte deigen for hånd. 

Bland sammen vann, gjær og mel til du får en uniform deigball. La den ligger under en bolle/folie i 10 minutter. Elt den i 15+ minutter for hånd. Tilsett salt mot slutten av eltingen slik at saltet blir godt absorbert i deigen. 

Ball sammen deigen og la den ligge og hvile i 20-40 minutter under bollen/folie slik at den ikke tørker ut.

Ball sammen deigen igjen og legg i kjøleskap i 24 timer. Del så opp deigen i 250g emner og la disse ligge i hevekassen i romtemperatur 20-23C i 4 – 8 timer. 

Oppskrift

For 6 stk deigemner 250g per stk.

950g Nuvola Super eller Polselli Super
600g iskald vann (gjerne fra kjøleskap)
3 gram fersk gjær (idun blå)
27g salt.

24 timer i kjøleskap, 4-8 timer i hevekasse evt på et bakebrett under fuktig kjøkkenhåndkle.

1 omtale for Caputo Nuvola Super 5kg

  1. Kristine Halvorsen

    veldig glad for at super endelig kommer i vanlige pakker. Super er det eneste melet du trenger for å lage pizza og brød. Dette er melet for deg som ønsker å ta pizza og brødbakingen til et nytt nivå. Garantert suksess. Påskepizzaen ble magisk synd jeg ikke kan laste opp bilder her.

Bare innloggede kunder som har kjøpt dette produktet kan legge igjen en omtale.