Caputo Criscito Lievito Madre

Caputo Criscito Lievito Madre er på godt norsk «mor deig pulver». Det vil si dette er en ikke aktiv surdeigskultur som reaktiveres ved å tilsette vanlig gjær. Criscito brukes som erstatning av biga (pre-fermentert deigstarter).

Med Criscito får du en utrolig kompleks og deilig smak i deigen uten for mye arbeid.

Denng surdeigsgjæren passer perfekt sammen med nordisk urkorn.

Anbefalt bruk er 30g per 1kg mel. (3%)

Størrelse: 1kg